福岡県香春町の採銅所地区の干し柿のシーズンが到来。

福岡県香春町の採銅所地区の干し柿のシーズンが到来。
柿を収穫し、その日のうちにカット＆皮むき＆燻蒸＆干す作業。
すべて手作業の日々です。
採銅所の干し柿は、①生干しタイプと②完干しタイプがあり、両方とも甘くて美味。

夜は、採銅所地区で今夏にオープンした”あか鬼”さんで懇親会。猪鍋を堪能しました。店オーナーのキャラが濃く、行くたびに飲みすぎる店です。